Hoje a Mogui me pediu para escrever a receita do Kibe. Normalmente ela só pede para eu fazer o Kibe, o que por si só já é muito estranho pois é uma receita da família dela e, afinal de contas, quem vem do Oriente Médio, além do Kibe, é ela. Mas enfim, segue a receita que me concede bonus points por alguns dias.
Tempo de Preparo: 1h30min
Serve: Muita gente com pouca fome ou pouca gente com muita fome
Ingredientes:
- 400 g de carne moída de primeira;
- 1 ramo de hortelã (que não será usado na íntegra);
- 1 xícara de trigo para kibe;
- 3 xícaras de água morna;
- 1/2 pacote de Creme de Cebola (em pó, aqueles da Maggi);
- 3 cebolas grandes;
- 2 colheres de sopa de azeite;
- Sal, pimenta do reino e canela em pó a gosto;
Como fazer?
- Em uma vasilha, coloque o trigo, algumas folhas de hortelã picadas e a água morna. Misture tudo e deixe descansar por 20 minutos.
- Corte as cebolas em rodelas finas e ponha para fritar em uma frigideira com um pouco de azeite. Frite até elas ficarem douradas, em fogo sempre baixo.
- Retire a água do trigo e com uma peneira ou pano de prato limpo esprema bem o trigo para tirar o excesso de água;
- Misture o trigo com a carne moída, mais algumas folhas de hortelã bem picadas, o Creme de Cebola, as cebolas já douradas, sal, pimenta do reino, canela em pó e o azeite.
Obs: Quanto ao sal, lembre-se que o Creme de Cebola já é naturalmente salgado. Meia colher de sobremesa de canela já dá um toque bom. Pimenta do Reino depende do seu amor por pimenta, mas nunca deixe de colocar como tempero base.
- Misture bem a massa com as mãos;
- Unte uma assadeira com um pouco de azeite e distribua a massa uniformemente. Com as mãos levemente molhadas, faça carinho na superfície da massa, até deixá-la úmida.
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| Pronto para assar no fogo do infernoooo! Mhuahauhauhauhaua!!! |
- Ponha para assar em fogo médio-alto por 15 minutos;
- Retire do forno e, com uma faca, corte o Kibe em quadrados médios. Pense 4cm por 4cm. Regue com azeite e devolva ao forno.
- Em cerca de 20 minutos, o Kibe deverá estar pronto.
